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茄子和鸡蛋放一起真好吃,不蒸不煮不油炸,上桌就被抢光光

来源:娟子传媒    日期:2019-06-12 16:47:50     浏览:144

大家好,我是娟子,今天来为大家分享一道茄子好吃的做法,不蒸不油炸做法超级的简单,茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子做法也有很多种,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜,常食对身体也极有好处下面就把具体的制作方法分享给大家,喜欢的朋友不妨照这个方法尝试一下;

1;首先将茄子清洗干净之后削去外皮

2;将茄蒂切去,然后再从中间切开,再切成滚刀块

3;切好的茄子放入大碗中,放入一勺食用盐,搅拌均匀之后腌制10分钟左右

4;准备一块猪肉清洗干净之后切成肉末

5;再来准备一下配料,姜切成末蒜切成末,小葱切成末备用

6;取一个碗碗里打入鸡蛋,用筷子搅散

7;这时候茄子已经腌的差不多了,把茄子里面的水分挤出来

8;挤净水份的的茄子里面倒入搅好的蛋液,用筷子搅拌均匀

9;锅中倒油烧热,放入搅拌好的茄子,待底部凝固在慢慢翻动,炒好之后将茄子盛出来

10;锅中底油烧热,放入剁好的肉末翻炒至变色,放入提前切好的姜蒜葱炒出香味

11;倒入少许的生抽老抽,再来一勺蚝油,少许的鸡翻炒均匀

12;再倒入适量的清水,放入炒好的茄子,盖上锅盖焖至一会

13;焖至汤汁快要收干的时候,揭开锅盖翻炒收汁,即可出锅装盘

14;撒上少许的葱花点缀,这样做出来的茄子鲜味十足,超级下饭,喜欢的朋友不妨先收藏起来有时间可以尝试一下!

小常识;

切好的茄子里面放入适量的食用盐,抓拌均匀以后可以腌出茄子的水分茄子用盐腌制后在炒制的时候可以节省用油量,从而不会感到油腻。

炒茄子的时候待底部凝固在慢慢的翻动,等鸡蛋炒至凝固才可盛出,炒肉末的时候要转中小火翻炒不然肉末容易成坨。

今天的分享就到这里,您觉得这样做的怎么样?有什么看法请留言。

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标签Tags: 炒茄子 茄子炒鸡蛋 美食

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